(no subject)

[gracebirkin]

По утрам садовники стригут пальмы. Начинают в 8.30. Раздражает.
Нет, я уже не сплю, конечно, но - раздражает.
Улица, на которой мой кабинет, осталась без сети - что произошло, никто не знает. Эманации эфира какие, что ли?
Вежливо сегодня попросила антикварную дамочку не блокировать своим антикварным автомобилем мою парковку, а уж тем более, ударяя для этого бампер-в-бампер соседскую машину. Такой парижский метод, у нас не принято. Дама обиделась, задрала переделанный нос и уехала с визгом шин.
Зато на соседней улице открыли чудесный новый ресторан, все вкусно, цены разумные, сервис - не придраться, до меню приносят бокал шампанского - хожу к ним уже две недели и методично отправляю всех клиентов и знакомых. Улица боковая, раньше там была забегаловка с кебабами, так что пока у них пусто.
Так что, на всякий случай - Grigiorossi, и заказывайте Piccata flambé en whisky. Это тонкие пластинки мяса, обжаренные на камне, в соусе и при подаче их щедро заливают виски и зажигают его. Впрочем, все остальное у них тоже вкусно.

Comments

[poison-too-much.livejournal.com]

А чем раздражают? При стрижке инсрументы громко щелкают?:)) Просто интересно.
И еще. Небольшой офф. Маленькое признание в любви. Я Вас, Грэйс, просто обожаю. Я считала себя последней дурищей в кулинарии. Но, вдохновившись последним постом, пошла закупила дорадо и крупной соли и приготовила невообразимо вкусную рыбу. Тока я перепутала дорадо с сибасом (все-таки немалая толика кулинарной дурости во мне сидит)--у Вас ведь сибас в рецепте, так? Но это очень вкусно. Готовила впервые в жизни рыбу под солью, несколько неумело разбила панцирь, немного филе просолилось. Я ведь высыпала чуть ли не пол пачки на две бедные тушки:)) И купила Шабли 2005 года. Хотела Монтраше, но, увы, позабыла кошелек дома, и на него денег не хватило (Монтраше 2003 года стоило около 130 евро), а валявшихся в сумке денег наскребла лишь на шабли 2005 за 80 евро. В общем, гран Вам большое мерси:)))

[gracebirkin.livejournal.com]

О, мне ужасно приятно! Рада, что было вкусно. У нас-то вино дешевле, конечно.:( Я мастер простого рецепта. Могу еще салат присоветовать - рвете руками листья молодого латука, на один кочанчик режете пластинками грамм 40-50 пармезана потверже. Из листьев делаете такое гнездо, в центр засыпаете пармезан и щедро заливаете соусом. Потом небрежно перемешиваете.
Соус - рубленая любая зелень, 1-2 чайных ложки, 1 чайная ложка злой горчицы, 1 столовая оливкового масла, 2-3 столовых ложки красного или белого вина (из того, что к столу, например) и каплю бальзамика. Вроде просто, дела на пять минут, а очень вкусно.
Пальмы они стригут электропилищей, просто спиливают высохшие листья. Грохот - как по металлу.:(

[poison-too-much.livejournal.com]

О, спасибо огромное! Салат непременно попробую прямо завтра:) А, может быть, еще поделитесь какими-нибудь фирменными рецептами?:)
А элекропила -- это, конечно, вселенское зло. Тем более, в 8.30 утра. А у Вас закона о тишине в определенное время, например с 23.00 до 9.00 или чего-то навроде того разве не существует?

[gracebirkin.livejournal.com]

У нас закон о тишине с 23 до 8. Но еще с 12 до 14!:)))
Еще я курицу в соевом соусе мариную. Грудку заливаю соусом, засыпаю специями, заворачиваю в пленку вечером и кладу в холодильник. А потом разворачиваю, режу кубиками, высыпаю в вок с раскаленным маслом (виноградных косточек, оно не брызжется), встряхиваю в течение трех минут, потом высыпаю в дуршлаг, на бумажное полотенце - готово. К этому - зеленый салат, лучше всего mache, сбрызнутый лимонным соком. :)

[poison-too-much.livejournal.com]

Вон оно что -- теперь я знаю, что делают с маслом виноградных косточек:) А то я в маркетах хожу, как чумная смотрю на различные разновидности растительного масла кроме оливкового и думаю: для чего же они все? Спасибо:)
P.S. А вот для чего пальмовое масло используется? Также для жарки?

[gracebirkin.livejournal.com]

Для жарки, да. Оно тугоплавкое и не брызгается. На нем что-то типа пончиков жарят и для фритюра используют.

[poison-too-much.livejournal.com]

Спасибо:)